Med utgångspunkt i ett recept jag hittade på Allt om Mat så gjorde jag den här allt-i-ett grytan. Väldigt smakrik, lite lite stark och perfekt en kall vinterdag. Det blev en ganska stor sats, som säkert räcker till fyra personer lätt.
1 gul lök, ganska fint hackad
1 vitlöksklyfta, finhackad
250 g champinjoner, skurna i kvartar
600 g kycklinglår, skinn- och benfria
3 msk Harissa-sås
1,5 dl vispgrädde
1/2 dl standardmjölk
1/2 dl vatten
500 g färsk gnocchi
Olivolja
Tony Chchere´s krydda
Salt och svart peppar
Man kan göra grytan antingen på spisen eller i ugnen. Jag gjorde den i ugnen och hade ugnen på 225 grader. Skär kycklinglåren i ganska stora, ca 3 cm, bitar. Värm olivoljan i en stekpanna (eller ugnssäker form/panna). Krydda kycklingbitarna med generöst med Tony Chachere's och stek dem ca 5 minuter. Tillsättlök, vitlök och champinjoner och stek ytterligare ca 5 minuter.
Häll på grädde, mjölk, vatten och Harissa-sås och låt allting småputtra ytterligare fem minuter. Häll i gnocchin, rör runt ordentligt och koka ytterligare 2-3 minuter. Smaka av med salt och svartpeppar och eventuellt mer kryddor.
Servera med en grönsallad.
Eat well, cook good food and stay in touch
3 kommentarer:
Låter mycket gott!
Men jag undrar vad den där Harissa-såsen och Tony-kryddan är. Harissa känner jag igen, och det tror jag finns på affären, men kryddan?
Kul att du är igång med maten igen!!
Snöiga hälsningar från Göteborg
Tony Chchere´s krydda? Vad är det? Annars lät det där suuuper gott.
Har saknat dina recept här!
Kram Cissi
LisaFlisa: Forlat att det har drojt med svar. Harissa hittar du sakert i mataffaren och TC har jag skrivit ett eget inlagg om, med bild. Jag har hittat det i vissa mataffarer i Sverige, sarskilt om de har ett hyfsat amerikanskt utbud. Om du inte hittar det, kan du ta lite cayennepeppar, salt, vitlok- och lokpulver och svartpeppar. Det ar ingen "maste"krydda, mer som att man slipper sta och dutta med en massa egna kryddor :-). Kram!
Cissi: Se svaret till LisaFlisa ovan. I Stockholm trir jag du ska kunna hitta TC och det ar valdigt anvandbart! Kram!!
Skicka en kommentar