En gris som skulle vilja heta Jakob och kunna flyga

En "Flygande Jakob"-inspirerad rätt, som blev till en dag när vi var sugna på FJ, men hade fläskfilé och ingen kyckling hemma till middag. Enkelt att göra och väldigt gott.

Ca 500 gr fläskfilé
2 bananer
2½ dl vispgrädde
1 dl jordnötter
Curry, italienska örter, parikapulver, salt och peppar

Skiva fläskfilén och bryn bitarna i lite olja i en stekpanna. Bred ut dem i en ugnssäker form. Salta, peppra och strö över italienska örter.

Vispa grädden halvhårt. Tillsätt curry, salt, peppar och lite paprikapulver efter smak. Vi tycker om curry, så jag tog säkert 3-4 msk. Skiva bananerna och bred ut över köttet. Häll över grädden och strö över jordnötter. Gratinera i ugnen ca 20 minuter. Servera med ris och sallad.

Eat well, cook good food and stay in touch