Soppa a´la Kajsa Varg. Man är sugen på soppa, man har ett paket med färsk broccoli och blomkål i kylskåpet. Lite buljong, lite grädde, lite kryddor, lite ost. Och faktiskt, mums! Funkar ju såklart med bara broccoli, eller bara blomkål (denna faktiskt underskattade, och GI-vänliga, grönsak)
Du behöver:
500 gr broccoli, blomkål eller båda, skurna i buketter
4 dl kycklingbuljong
1 1/2 dl kaffegrädde
1/2 dl vispgrädde
salt och peppar efter smak
Riven ost (här i den smaklösa ostens förlovade rike använde jag sharp Cheddar och Montery Jack)
Koka grönsakerna i buljongen tills de är mjuka. Tillsätt grädde och kaffegrädde och hetta upp tills det är varmt igen. Kör alltihopa i mixer och häll sedan tillbaka i kastrullen. Salta, peppra och krydda ev mer efter smak. Servera med riven ost (ganska mycket) som kan smälta ner i soppan.
Eat well, cook good food and stay in touch
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar