Barnen älskar french toast (motsvarigheten ungefär till Fattiga Riddare i Sverige)och sedan jag kom på att det faktiskt går alldeles utmärkt att steka dem i ugnen i en långpanna, så är det en ofta återkommande helgfrukost.
Vanligtvis gör jag dem på vanligt, vitt, bröd - gärna dagsgammal långfranska eller liknande, men när vi har "special day", så gör jag dem på croissanter. Lite extra onyttigt gott så där :-).
Till fyra personer behöver du:
Fyra croissanter, gärna dagsgamla
2 ägg
5-6 dl röd (hel) mjölk
1 msk kanel
1 tsk kardemumma
1 1/2 tsk vaniljessence
1/2 dl socker
Smör till stekning.
Sätt ugnen på 200 grader. Klicka smör i en långpanna och bryn i den varma ugnen. Dela croissanterna på längden. Vispa ihop alla övriga ingredienser i en ganska vid skål eller bunke och doppa i croissanterna, så att de bli riktigt indränkta i äggsmeten. Jag brukar göra det i två omgångar, men det beror väl lite på 1) hur stor skål du använder och 2) om alla croissanter får plats i långpannan samtidigt.
Lägg i croissanterna i pannan och grädda i ugnen ca 10 minuter, ev något kortare. Ta ut pannan och vänd på brödet och grädda ytterligare 5-10 minuter.
Sikta ev. lite florsocker över, och servera med lönnsirap och frukt.
Eat well, cook good food and stay in touch
