tag:blogger.com,1999:blog-126747352012-01-19T22:10:14.127-05:00-mycket godare än vanlig porr?Jennyhttp://www.blogger.com/profile/17676263466254260585noreply@blogger.comBlogger1061100tag:blogger.com,1999:blog-12674735.post-52460124318283797312012-01-19T21:57:00.001-05:002012-01-19T22:10:14.131-05:00

Herr Dahlstrand tycker inte värst mycket om svensk husmanskost. Tyvärr, måste jag säga, för det är något som verkligen ligger mig varmt om hjärtat, trots alla roliga andra kök som det finns. Jag är uppvuxen med det och det är för mig riktig "comfort food" som bara väcker goda associationer. Ja alla möjliga rätter faktiskt, från rotmos via pölsa till dillkött, kalops och isterband. Me like helt

Jennyhttp://www.blogger.com/profile/17676263466254260585noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-12674735.post-47581727482966765262011-02-12T12:44:00.001-05:002011-02-12T12:45:05.394-05:00

Det här är egentligen inte ett ordentligt recept, det är något som  "bara blev". Bara blev supergott! Det var fredags-tacos-mys-dags igår, och nu äter vi ju definitivt inte tacos varje fredag, men som alla andra barnfamiljer så blir det emellanåt. Med petiga barn i familjen, brukar deras tacos snarare likna quesadillas, då de propar mjuka bröd fulla med ost, majs och gurka och så värmer vi det

Jennyhttp://www.blogger.com/profile/17676263466254260585noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-12674735.post-50516338519489870822011-02-03T22:21:00.001-05:002011-02-03T22:23:45.647-05:00

Ett mycket lyckat egen-experiment får jag nog lov att säga, om jag får säga det själv :-). Jag hittade inget recept som jag tyckte var helt rätt, så det blev lite höftande här, och lite höftande där. Därför är alla mått ungefärliga, men det är å andra sidan det jag gillar med matlagning och recept, att man smakar sig fram tills man är nöjd. Så höfta på, om ni vill! Du behöver (till ca 6

Jennyhttp://www.blogger.com/profile/17676263466254260585noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-12674735.post-15640019017150759772011-01-04T12:11:00.001-05:002011-01-04T12:13:08.179-05:00

Egentligen är väl titeln inte helt rättvis, för den här chilin blir faktiskt mer grön än vit, men jag tror att alla chilisar som inte innehåller tomat, definieras som "vita". I vilket fall blev den här chilin genast en favorit på både vanliga receptlistan och vardagsmatslistan. Lättlagad och tillräckligt god för att kunna vara både vardagsmat och informell bjudmat. Det som tar lite tid är att

Jennyhttp://www.blogger.com/profile/17676263466254260585noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-12674735.post-29768093010591138432011-01-03T20:25:00.000-05:002011-01-03T20:25:20.119-05:00

Detta var Juldagens efterrätt 2010. Vi firade amerikansk juldag hos goda vänner, och jag skulle ta med desserten, och detta blev perfekt, lätt och fruktigt och inte allt för sött, efter att ha avnjutit fylld oxfilé, vitlöktsstekta potatisar och de obegripliga gröna bönorna som amerikanarna envisas med att ta fram i tid och otid. Sabayonnen blev sjukt god! Just blandningen mellan det mousserande

Jennyhttp://www.blogger.com/profile/17676263466254260585noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-12674735.post-38890632559886737382010-09-27T21:46:00.000-04:002010-09-27T21:46:54.979-04:00

Barnen älskar amerikanska pannkakor med lönnsirap till frukost, och jag med, får jag väl erkänna. För det mesta har jag använt färdigmix, åtminstone på vardagarna när det känts som alldeles för mycket pill att stå och göra smet, men samtidigt har jag inte alls varit förtjust i vad jag hittat i innehållsdeklarationen på dessa torrmixer. Inte bara är det mycket socker och konstiga tillsatsämnen som

Jennyhttp://www.blogger.com/profile/17676263466254260585noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-12674735.post-84548575060375713212010-09-27T13:42:00.000-04:002010-09-27T13:42:29.842-04:00

 Det här är nog en av mina favoritbak faktiskt, det blev jättegott! Själva kakan, som är som en sockerkaka med liksom inbakade bitar av ja, annan sockerkaka... Näe, jag kan inte förklara, men jag hade i alla fall letat runt väldigt länge efter ett sådant här recept och blev så glad, så glad när jag hittade det. Ni får pröva själva, jag törs lova att ingen blir besviken. Jag vet inte vad som är

Jennyhttp://www.blogger.com/profile/17676263466254260585noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-12674735.post-83708605848206900002010-06-06T08:14:00.000-04:002010-06-06T08:14:35.856-04:00

Här i södern, eller kanske i hela USA för den delen, men i vart fall här, så är lemonade väldigt populärt. Ju sötare, desto bättre, verkar vara devisen så jag beslöt mig för att se hur svårt det skulle kunna vara att göra min egen. Och det var inte svårt alls, det var lite kladdigt, men inte svårt. Jag gjorde en blandning av citron och mynta, men myntan kan givetvis uteslutas om man vill.

Jennyhttp://www.blogger.com/profile/17676263466254260585noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-12674735.post-11942665443067186102010-06-02T03:02:00.000-04:002010-06-01T15:16:50.500-04:00

Det här är perfekt att servera på några grövre kex till fördrinken, eller som en röra på buffetbordet. Jag har nog aldrig träffat någon som inte tyckt att det varit gott. Förutsatt att de gillat tonfisk förstås :-). Du behöver: 1 burk tonfisk i vatten, avrunnen 75 gr smör, rumstempererat 1 liten vitlöksklyfta 1 citron salt & peppar efter smak cayennepeppar Blanda ihop alla smör och tonfisk (

Jennyhttp://www.blogger.com/profile/17676263466254260585noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-12674735.post-85734808465989842982010-06-01T14:48:00.001-04:002010-06-06T19:51:49.227-04:00

Vi var bortbjudna på BBQ och jag var "beordrad" att ta med efterrätt. Till 30 personer. Vad gör man då? Jo man tager vad man har sig och uppfinner en efterrätt med lite inspiration här och lite inspiration där. Det blev perfekt ta-bort-mat och det var perfekt att äta utan att behöva tallrikar, skedar eller nåt mer än bara en servett. Och så blev det mycket uppskattat. Inte minst. Tyvärr blev

Jennyhttp://www.blogger.com/profile/17676263466254260585noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-12674735.post-17980748785821891392010-05-19T12:51:00.000-04:002010-05-19T12:51:12.654-04:00

Crab cakes är något jag ofta beställer på restaurang när vi går ut och äter. Rätt tillagade är det alldeles något fantastiskt gott. Tyvärr är det ofta lika trist och stabbigt, med betydligt mer ströbröd än krabba, vilket kanske är förståligt med tanke på att krabbkött är ganska dyrt. Men inte desto mindre trist blir det för det. Det verkar finnas lika många versioner av crab cakes som det finns

Jennyhttp://www.blogger.com/profile/17676263466254260585noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-12674735.post-87026042084944042692010-04-05T15:27:00.000-04:002010-04-05T15:27:44.716-04:00

Eat well, cook good food and stay in touch

Jennyhttp://www.blogger.com/profile/17676263466254260585noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-12674735.post-34647947712334789552010-03-17T08:11:00.000-04:002010-03-17T08:11:20.328-04:00

Ungefär det här receptet hittade jag på Allt om Mat härom veckan och sedan blev det lite Jenny-modifikation under tillagningens gång. Det stod i receptet att rätten kan serveras varm eller rumstempererad, men om man ska ha den till mat, som vi hade, var den definitivt godast varm ur ugnen. Tillbehören var marinerad, hel grillad fläskfilé och sallad. Du behöver:1 kg potatis, ung 6 st medelstora60

Jennyhttp://www.blogger.com/profile/17676263466254260585noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-12674735.post-80876227474393695172010-03-16T09:08:00.001-04:002010-03-16T09:14:05.723-04:00

Jag har ätit ratatouille flera gånger på restaurang och hemma hos andra, men aldrig riktigt vågat mig på att göra det själv. Dels för att jag tyckt att det verkar så vansinnigt krångligt med en massa hackande och dels för att herr Dahlstrand vanligtvis inte är någon större varma-grönsaker-fantast. Det visade sig dock, när jag väl tog tjuren vid hornen, att det inte alls var svårt att göra och att

Jennyhttp://www.blogger.com/profile/17676263466254260585noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-12674735.post-80827944347694976902010-03-10T19:49:00.000-05:002010-03-10T19:49:53.168-05:00

Idag borde jag lägga upp onsdagsreceptet, men först måste jag undra vad picnicbog är på engelska? Jag hittade ett recept på fylld picnicbog som lät himla gott, men jag kan ju inte laga det om jag inte vet vad det är... Eat well, cook good food and stay in touch

Jennyhttp://www.blogger.com/profile/17676263466254260585noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-12674735.post-41594029764274543752010-03-06T21:50:00.000-05:002010-03-06T21:50:26.501-05:00

Idag har jag, eller rättare sagt håller jag fortfarande på, att lagar oxsvansgryta, eller Rabo de Toro eftersom det tydligen ska vara en spansk variant. Jag tycker mest att det känns som vanligt gryta med lite rotfrukter. Men det luktar himla gott. I alla fall. Det tar timmavis med tid. Det kokar och kokar. Jag återkommer med receptet när jag vet om det blev gott. Grytan ska stå till sig över

Jennyhttp://www.blogger.com/profile/17676263466254260585noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-12674735.post-48186368991650073082010-02-28T15:25:00.000-05:002010-02-28T15:25:22.755-05:00

Det blev vi bjudna på igår av bästa grannarna, och fast det lät lite skumt måste jag säga att det var otroligt gott.  Det söta i daddeln gifte sig riktigt bra med sältan och det lite rökiga i baconen, inte dumt alls! Jag har tyvärr ingen bild, men det är hur lätt som helst att göra. Ta önskat antal daddlar och linda en baconskiva runt. Lägg i en ugnssäker form med skarven nedåt och stek i ugnen,

Jennyhttp://www.blogger.com/profile/17676263466254260585noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-12674735.post-53432951520616510542010-02-21T18:56:00.000-05:002010-02-21T18:56:18.493-05:00

Riktigt klassiska, för att inte tala om lättbakade, kakor. Supergoda plus att det går fort att slänga ihop dem - kombinationen är oslagbar :-)! Det blir ca 25 kakor, färre om du använder stora formar. Du behöver: 200 g smör 1 dl socker 1 msk vaniljsocker 1 tsk bakpulver 4,5 dl vetemjöl 0,5 dl hallonsylt Sätt ugnen på 175 grader. Rör ihop alla ingredienser, utom hallonsylten, till en deg (

Jennyhttp://www.blogger.com/profile/17676263466254260585noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-12674735.post-38318639909171166602010-02-15T11:43:00.003-05:002010-02-15T12:24:55.443-05:00

Lamm är egentligen otroligt lättlagat och detta kändes både lite lyxigare och inte för svårt - En perfekt kombination! Bra bjudmat dessutom, tillsammans med potatisgratäng med färsk rosemarin i. Receptet ar beraknat för 2-3 personer, det ar ju inte så mycket kött på varje ben.Du behöver:ca 800 gr lammrack, 6-8 ben1 msk osötad grov fransk senap1 msk ströbröd2 msk finhackad färsk rosmarin1

Jennyhttp://www.blogger.com/profile/17676263466254260585noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-12674735.post-7381226386250729112010-02-15T09:49:00.004-05:002010-02-15T10:08:13.546-05:00

Detta är min absoluta favorit-all-round krydda. Innehåller bl.a. salt, cayennepeppar, paprikapulver, vitlök och andra kryddor. Ger en lite "kick" åt maten i lagoma doser, utan att för den delen bli för starkt.Här i USA hittar jag den i vanliga mataffärens kryddhylla och i Sverige har jag sett den i vissa välsorterade mataffärer, bl.a. på Vivo i Fältöversten och i nån mataffär i Täby C, tror jag.

Jennyhttp://www.blogger.com/profile/17676263466254260585noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-12674735.post-58252342070972961152010-02-15T08:53:00.005-05:002010-02-15T09:48:56.982-05:00

Det här är nästan världens godaste, och enklaste, potatisgratäng! Den innehåller ingen ost, men om man vill kan man lägga på lite riktigt god riven ost mot slutet. Det är ju inte direkt ett magert recept, men man behöver ju inte äta det så ofta ;-).Jag gör faktiskt aldrig vanlig potatisgratäng längre, sedan jag hittade det här receptet.6 stora fasta potatisar4-6 vitlöksklyftor7 dl vispgräddeca 1/

Jennyhttp://www.blogger.com/profile/17676263466254260585noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-12674735.post-67184640687313771942010-01-30T17:45:00.005-05:002010-01-30T19:39:37.389-05:00

Med utgångspunkt i ett recept jag hittade på Allt om Mat så gjorde jag den här allt-i-ett grytan. Väldigt smakrik, lite lite stark och perfekt en kall vinterdag. Det blev en ganska stor sats, som säkert räcker till fyra personer lätt. 1 gul lök, ganska fint hackad1 vitlöksklyfta, finhackad250 g champinjoner, skurna i kvartar 600 g kycklinglår, skinn- och benfria 3 msk Harissa-sås 1,5 dl

Jennyhttp://www.blogger.com/profile/17676263466254260585noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-12674735.post-24393361342980959332009-11-11T02:01:00.000-05:002009-11-11T02:01:00.686-05:00

Jättegod röra som kan serveras ljummen såväl som rumstempererad. Den tjocknar när den får stå, och passar då jättebra att typ bre på lite rostat bröd eller något som tilltugg. Gott hur som!Du behöver:1-2 kvistar rosmarin 1 burk Cannelloni-bönor, 400 gr2 st hackade vitlöksklyftor rivet skal av en citron och saften av ung en fjärdedels till hälften av citronen nymald peppar havssalt olivolja

Jennyhttp://www.blogger.com/profile/17676263466254260585noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-12674735.post-26079218947671847482009-11-04T01:17:00.000-05:002009-11-04T01:17:00.219-05:00

Först och främst har jag inte minsta aning om var butternut squash heter på svenska, smörnötssquash låter inte helt riktigt ;-), så jag ber om ursäkt för den svengelska titeln. God och höstig soppa blev det i alla fall, och jag skulle gissa att det funkar bra med i princip vilken höstsquash som helst, även pumpa.Du behöver (blir ca 4 portioner):1 medelstor butternut squash5 dl kycklingbuljong/

Jennyhttp://www.blogger.com/profile/17676263466254260585noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-12674735.post-46525676874283407612009-11-02T21:01:00.002-05:002009-11-02T21:05:37.972-05:00

Smoothie i alla former är egentligen gott, men den här hösten har det blivit extra mycket av vad vi kallar "Sunshine smoothie"2 apelsiner 1 äpple1 citron1 bit färsk, skalad ingefäraen näve minimorötter (kanske en 6,7 st)En näve isSkala om dela alla frukter. Lägg isen längst ner och citrusen ovanpå, så att det blir saft att köra runt i. Det kräver att man har en hyfsat stark blender, men det blir

Jennyhttp://www.blogger.com/profile/17676263466254260585noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-12674735.post-14173832120565187842009-09-20T10:11:00.005-04:002009-09-22T09:45:08.810-04:00

Barnen älskar french toast (motsvarigheten ungefär till Fattiga Riddare i Sverige)och sedan jag kom på att det faktiskt går alldeles utmärkt att steka dem i ugnen i en långpanna, så är det en ofta återkommande helgfrukost.Vanligtvis gör jag dem på vanligt, vitt, bröd - gärna dagsgammal långfranska eller liknande, men när vi har "special day", så gör jag dem på croissanter. Lite extra onyttigt

Jennyhttp://www.blogger.com/profile/17676263466254260585noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-12674735.post-47103305606990847362009-08-26T06:30:00.002-04:002009-08-26T06:30:00.386-04:00

Tyvärr har jag ingen bild, för vi hann äta upp pajen innan jag kom på att jag borde ha fotograferat... Så god var den :-). Men jag kommer defintivt att göra den igen, så jag får komma ihåg kameran nästa gång. Det är en superfräsh och fruktig paj -perfekt både som sommarfika och efterrätt! Perfekt om man vill bjuda på något som inte är så fruktansvärt sött.Du behöver:Till pajdegen:6 dl vetemjöl1/2

Jennyhttp://www.blogger.com/profile/17676263466254260585noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-12674735.post-55067569398767675222009-07-01T02:30:00.001-04:002009-07-01T02:30:05.703-04:00

Det finns ett par saker i matväg som jag får sommarkänslor av bara jag tänker på dem. Det ena är små söta jordgubbar. Det andra är färskpotatis.Eftersom jag inte gillar att joxa till jordgubbar när det inte finns någon annan tid på året som de är godare än nu, så finns det inte så mycket att skriva om dem. Behövs inget socker, men gärna lite vispad grädde - Jag tror nästan jag skulle kunna äta

Jennyhttp://www.blogger.com/profile/17676263466254260585noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-12674735.post-69785238627042251652009-04-06T07:59:00.004-04:002009-04-06T08:46:47.056-04:00

Det finns nästan ingenting som är godare dip än riktigt god guacamole. Till tortilla chips, till tacos, till fajitas... Till i stort sett allt :-). Efter våra år i Houston, där det ju vimlar av TexMex restauranger och mat, har vi provat oss igenom otaliga varianter, somliga bättre än andra. Alla dock bättre än det mesta av det som i Sverige kallas guacamole.Enligt mig, ska en riktig guacamole

Jennyhttp://www.blogger.com/profile/17676263466254260585noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-12674735.post-83103611914382960622009-03-28T07:32:00.007-04:002009-03-28T08:07:54.393-04:00

Jag fick ett mail från en kille som hade lagat Chicken Tikka Masala. Inte bara tyckte han att det blev gott (roligt!), men han undrade också om jag hade recept på en bönsoppa som han ätit när han ätit på Mexikanska restauranger i USA.Det hade jag nu inte på rak arm, men jag tänkte på de bönor man brukar bli serverad på sådana restauranger och vilka det var han kunde mena. Vanligast är det ju med

Jennyhttp://www.blogger.com/profile/17676263466254260585noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-12674735.post-74522342781245946932009-03-12T09:34:00.003-04:002009-03-12T10:14:06.451-04:00

Amerikanska våfflor är, tycker jag, mer frukostmat än vad svenska "vanliga" våfflor är. Här kallas de ofta för "Belgian waffles" också, men eftersom jag aldrig varit i Belgien, kan jag inte uttala mig om sanningshalten i det.Perfekta för brunch och frukost är de i alla fall. Gräddade i ett lite större våffeljärn (djupare liksom) än våra svenska, får de perfekta djupa håligheter att fylla med

Jennyhttp://www.blogger.com/profile/17676263466254260585noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-12674735.post-43877775280947961202009-03-11T07:30:00.004-04:002009-03-11T08:58:17.083-04:00

Finns det någonting som jag inte tycker om i bakväg, så är det torra sockerkakor. Eftersom jag tycker att jag aldrig fått fason på något sockerkaksrecept, så hittade jag helt enkelt på ett eget. Hemligheterna är dels marsanpulver (vanilla pudding) i smeten och något kortare gräddtid. Det gör sockerkakan jättesaftig och hållbar. Du behöver:3 dl socker225 gr smör 3 ägg5 dl mjöl1 paket vanilla

Jennyhttp://www.blogger.com/profile/17676263466254260585noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-12674735.post-65847677343189997462009-03-04T14:14:00.004-05:002009-03-04T14:28:53.426-05:00

Mycket kan jag säga om barnmat, men aldrig trodde jag väl att jag skulle lära mig äta nya saker, av det.Men här har jag nu upptäckt Guava! Luktar himelskt, som en blandning av jordgubb och citron (lite i starkaste laget kanske) och smakar som ett päron med innanmäte av jordgubb och passionsfrukt. Supergott och tydligen väldigt nyttig, vilket ju inte gör saken sämre. Enda nackdelen är väl att det

Jennyhttp://www.blogger.com/profile/17676263466254260585noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-12674735.post-11999991693122348982009-02-20T19:37:00.006-05:002009-02-20T20:41:47.454-05:00

Egentligen vet jag inte riktigt vad jag ska kalla rätten, det låter ju inte så kul, men i brist på fantasi får den heta så så länge :-). I alla fall är det en blandning mellan chili, gryta och soppa. Styrkan kan varieras beroende på smak, man kan ju ta mer jalapenos, eller starkare enchiladasås också.Jag lagade den i min slow cooker, med tiden satt på 6 timmar, men det går givetvis lika bra att

Jennyhttp://www.blogger.com/profile/17676263466254260585noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-12674735.post-70605995175186610152009-02-18T10:35:00.003-05:002009-02-18T10:55:26.918-05:00

Så amerikanska. Så goda i sin enkelhet. Här kan man köpa färdig deg och mixer i parti och minut, men faktum är att det är superlätt att göra sina egna kakor. Chokladen kan varieras hur mycket som helst, de klassiska har semisweet choklad (vad det heter på svenska har jag ingen aning om, det är som ljus mörk choklad. Typ :-)), men vi tar minst lika ofta mjölkchoklad. Eller vit choklad, det är

Jennyhttp://www.blogger.com/profile/17676263466254260585noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-12674735.post-90481441481480573212009-02-17T15:35:00.004-05:002009-02-17T15:40:20.773-05:00

Idag har vi liten sjukstuga, med Loppan hemma från skolan. Så då tog vi och bakade lite istället. Här är resultatet, this far:Vaniljbullar, släta bullar och frallor. Jag är väldigt inne på soppa och semla till middag.Nu, chocolate chip cookies. På sjuklingens begäran, naturligtvis.Eat well, cook good food and stay in touch

Jennyhttp://www.blogger.com/profile/17676263466254260585noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-12674735.post-77600776189093628242009-02-07T13:05:00.004-05:002009-02-07T13:28:55.785-05:00

Jag är inte alltid så bra på framförhållning när jag ska laga mat, och helst ska det ju gå fort på vardagskvällarna. Den här "uppfann" jag häromdagen och blev faktiskt överraskad över hur gott det blev, och hur snabbt det gick! Jag använde medelstark salsa, och tyckte att det blev alldeles lagom starkt, men gillar man inte stark mat (eller vill göra det lite mer barnvänligt) går det ju bra med

Jennyhttp://www.blogger.com/profile/17676263466254260585noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-12674735.post-75798367089412293822009-02-04T14:05:00.003-05:002009-02-05T09:53:53.399-05:00

Jag hade för mig att jag lagt upp det här receptet förut, men eftersom jag inte kan hitta det så kommer det igen. Passade ju extra bra eftersom vi både bakade dem idag och det råkade vara onsdagsrecepts-dag.Fråga mig inte varför kakorna heter som de gör, de har ingenting att göra med Snickers-choklad, men goda är de! Till och mer herr Dahlstrand, som är en mycket minimal kakfantast, gillar dem.Du

Jennyhttp://www.blogger.com/profile/17676263466254260585noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-12674735.post-84431178904654744332009-02-01T11:02:00.003-05:002009-02-01T11:42:54.244-05:00

Söndagsmorgon hemma hos oss är "special breakfast", som prinsessan säger. Alltså ofta något lite extra, som färska frallor (bake-off från frysen är guds gåva till lata mammor som inte orkar gå upp och baka klockan fem på morgonen), amerikanska pannkakor, våfflor eller liknande. Ofta är jag lat och använder färdig pannkaksmix, men idag gjorde jag pannkakor från "scratch" och de var bland de

Jennyhttp://www.blogger.com/profile/17676263466254260585noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-12674735.post-33362629225684486812009-01-28T11:15:00.005-05:002009-02-05T09:59:43.226-05:00

Soppa a´la Kajsa Varg. Man är sugen på soppa, man har ett paket med färsk broccoli och blomkål i kylskåpet. Lite buljong, lite grädde, lite kryddor, lite ost. Och faktiskt, mums! Funkar ju såklart med bara broccoli, eller bara blomkål (denna faktiskt underskattade, och GI-vänliga, grönsak)Du behöver:500 gr broccoli, blomkål eller båda, skurna i buketter4 dl kycklingbuljong1 1/2 dl kaffegrädde1/2

Jennyhttp://www.blogger.com/profile/17676263466254260585noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-12674735.post-21734846076034225762009-01-19T22:08:00.002-05:002009-01-19T22:12:15.257-05:00

Ok, jag får nog omvärdera mitt Hönkaksbak här lite. Det visade sig nämligen att barnen inte bara tycker om Hönökakor i Sverige, de tyckte även att de amerikanska varianterna var jättegoda, vilket ju var roligt. Detta gör att jag nog får överväga att baka dem igen. Frågan jag klurar på nu är hur jag ska kunna lösa problemet med de underbakta kakorna, vs det brinnande bakplåtspappret... Jag

Jennyhttp://www.blogger.com/profile/17676263466254260585noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-12674735.post-61911159741490098152009-01-18T17:04:00.003-05:002009-01-18T17:23:23.549-05:00

Bland barnens favoriter när vi är i Sverige är Hönökakor och eftersom jag är en snäll mamma så tänkte jag att det kunde väl inte vara så svårt att baka själv eller?Jag hittade ett recept i ICAs Rutiga Bakboken, som verkade lagom avancerat. Bortsett från lite pill med kavlande etc, så var det mycket lätt. Degen smakade ungefär som bulldeg med lite brödkrydde-smak, vilket är just precis vad det är

Jennyhttp://www.blogger.com/profile/17676263466254260585noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-12674735.post-42045758121520678822009-01-12T13:22:00.005-05:002009-01-12T13:57:06.960-05:00

Vi hade gäster i fredags och då provade jag att göra det här, som det visade sig, jättegoda lammet. Tyvärr var det så gott att jag glömde ta foton också...Vi åt det med pitabröd, grekisk sallad (tomat, gurka, oliver och fetaost) samt tzatsiki. Supergott! Nästa gång ska jag pröva att grilla lammet istället för att göra det i ugnen, samt marinera över natten istället för bara en timme för att se om

Jennyhttp://www.blogger.com/profile/17676263466254260585noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-12674735.post-76526706006909283692009-01-11T17:14:00.002-05:002009-01-11T20:37:34.910-05:00

Den här förenklade versionen av tradionella mjuka amerikanska kringlor, kommer från en barnkokbok och är som allra godast nybakade, eller möjligtvis lite uppvärmda. En hit med barnen, både att baka och äta! Orginalkringlorna har grovt salt på sig och äts med fördel doppade i senap -Det låter knäppt, men det är faktiskt gott :-). Pröva också gärna med socker och kanel-varianten, smarrigt och

Jennyhttp://www.blogger.com/profile/17676263466254260585noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-12674735.post-49024136906928821292009-01-08T16:33:00.006-05:002009-01-11T17:13:44.124-05:00

Ett av mina nyrslöften har varit att inte, på villkors vis, spara på mig ett ett nytt recept så tillvida jag inte lagar ett av dem jag redan har. Så det var bara att sätta igång, och eftersom jag hade en hel påse med röd/gröna m&ms liggande kvar från julen, så passade det väldans bra att prova dessa kakor.Lättbakade och dessutom blev de jättegoda, en lite lyxigare variant på chocolate chip

Jennyhttp://www.blogger.com/profile/17676263466254260585noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-12674735.post-33239993157019226912009-01-08T10:40:00.004-05:002009-01-08T11:04:47.765-05:00

I juldagarna skulle jag prova ett nytt recept på räkor i tomatsås och couscous. Rätten blev god, förutom att jag skulle smarta till det och hade i en skaldjursblandning som jag hittat i mataffären, vilken visade sig bara bestå av en massa oidentifierade småbitar som jag tyckte smakade dy, men det är en helt annan historia. I alla fall, rätten blev som sagt ok, men den stora behållningen var

Jennyhttp://www.blogger.com/profile/17676263466254260585noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-12674735.post-16466416484379921822009-01-07T04:00:00.000-05:002009-01-07T04:00:02.175-05:00

en jättegod röra som jag gjorde till nyårsafton, när vi åt lite blandade smårätter.500g skalade valnötter.2st röda paprikor.1/2 tsk mald spiskummin.1/2 finhackad gul lök.50g sambal oelek (eller rödpeppar, chili, paprika efter smak)4msk Ströbröd.Salt efter smakOlivoljaMixa nötter och paprikabitar var för sig i en matberedare. Blanda ihop allt utom oljan. Tillsätt oljan, först droppvis och sedan i

Jennyhttp://www.blogger.com/profile/17676263466254260585noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-12674735.post-75460028135741093372009-01-03T22:25:00.004-05:002009-01-03T22:43:51.252-05:00

På onsdag lovar jag att sätta igång med onsdagsreceptet igen, så tills dess får det bli lite jul- och helgdagsmatsreflektioner. Julmat känns ju inte direkt nyskapande tyvärr. Eller det kan den ju vara, man kan ju göra sillinläggningar med vitlök och sambal olek eller så, men jag är alldeles för traditionsbunden för att ens tänka tanken, på gott och ont.Men jag kokade min första egna julskinka i

Jennyhttp://www.blogger.com/profile/17676263466254260585noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-12674735.post-63328207633463165892008-11-12T14:05:00.006-05:002008-11-13T13:18:03.532-05:00

Världens populäraste Indiska mat - som inte är indisk överhuvudtaget. Åtminstone inte traditionellt, även om man idag äter det i Indien också. Ursprunget sägs vara en kock på en indisk restaurang i London som fick en tallrik med Chicken Tikka utsänt till köket av en besviken gäst. Kocken, från Bangladesh, tog då snabbt och värmde en burk med redd tomatsoppa, öste i lite indiska kryddor och hällde

Jennyhttp://www.blogger.com/profile/17676263466254260585noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-12674735.post-61891397393975598312008-11-06T09:02:00.004-05:002008-11-06T09:15:34.642-05:00

Sötningsmedel - Nu också med fibrer!??? Visst, jag har absolut ingenting emot vare sig artifiella sötningsmedel (i lagoma doser) eller kosttillskott, men kombinerat? Just de här två? Liksom jippie! Nu kan vi smälla i oss falskt sockrad mat OCH hålla magen i trim! Vem behöver morötter längre?Vissa saker är bara fel and sholuldn't be messed with. Socker är socker och innehåller inte mycket nyttigt.

Jennyhttp://www.blogger.com/profile/17676263466254260585noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-12674735.post-85779134794639156492008-10-31T14:21:00.001-04:002008-10-31T14:24:12.750-04:00

På söndag ska vi på pot-luck lunch hos en av grannars. Jag vet vad jag ska ta med mig för efterrätt, men har total idétorka på huvudrätten. Vad i hela friden ska jag laga (lasagne är redan taget, men det är det enda jag vet)? Jag funderar på en riktigt matig sallad och ett gott bröd, för att muntra upp den helamerikanska dieten (jag misstänker att där inte lär finnas en grönsak så långt ögat når)

Jennyhttp://www.blogger.com/profile/17676263466254260585noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-12674735.post-54524614428358100692008-10-30T12:05:00.002-04:002008-10-30T12:07:32.245-04:00

Jag undrar hur jag kunnat gå genom livet ända tills nu och helt ha missat att man kan/ska skala rå selleri så blir det ungefär hundra gånger godare, för att inte tala om mindre trådigt...Man lär så länge man lever.Eat well, cook good food and stay in touch

Jennyhttp://www.blogger.com/profile/17676263466254260585noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-12674735.post-38247820432344488822008-10-30T09:59:00.003-04:002008-10-30T10:11:07.207-04:00

Den här dipen brukar bli en jättehit bland våra gäster. Den är väldigt mastig, så den passar perfekt före en lättare (tex soppa) middag, eller som en tyngre appetizer, med tex grönsaker, crutonger (se nedan) eller chips.3 burkar (små) eller ca 450 gr konserverad krabba, väl avrunnen 1 pkt Philadelphia ost , rumstempererad1 dl majonnäs 150 gr riven ost 50 gr finrivenriven parmesanost 1 tsk hackad

Jennyhttp://www.blogger.com/profile/17676263466254260585noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-12674735.post-48009057837978891222008-10-26T19:00:00.002-04:002008-10-26T22:28:14.229-04:00

I dag blev det på-en-höft bröd, ungefär enligt följande:1 påse torrjäst (man kan ju ta färsk jäst om man bor i Sverige, jag bakar på svensk torrjäst)5 dl vattenca 0,25 dl matoljaca 0,25 dl baksirap2-3 msk brödkrydda 1/4 tsk salt1 dl linfrön1 dl solrosfrönca 6 dl whole wheat mjöl (är det fullkornsmjöl på svenska? Vad kallar man grovt vetemjöl?)ca 6 dl vetemjölLägg torrjäst, matolja, brödkrydda,

Jennyhttp://www.blogger.com/profile/17676263466254260585noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-12674735.post-60137237560652554652008-10-24T20:54:00.004-04:002008-10-24T22:31:38.468-04:00

Regnig fredag här i västerled, så då får man muntra upp sig med lite kakor :-). Ett nytt provrecept från en liten kakbakbok som jag hittade i mataffären. De blev en stor succe i hela familjen, till och med prinsessan som först fick en skrikattack av att det skulle vara havregryn i, åt två stycken. Kakorna blir nästan lite knäckigt havreflarniga runt kanterna, men mjuksega innuti.I min ugn var 10

Jennyhttp://www.blogger.com/profile/17676263466254260585noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-12674735.post-80665315468247297572008-10-22T13:38:00.004-04:002008-10-24T20:54:03.312-04:00

Det här receptet är så "äkta" cajun cooking jag kan komma -jag fick det av en väninna i Houston, vars mamma är från Louisianna ;-). Alldeles oavsett autensiteten, det är jättegott!500 gr kräftstjärtar -OBS! inte svenska, i lag, det blir alldeles för salt. Det ska vara alldeles naturella.120 gr smör1 mellanstor lök, skalad och hackad½ grön paprika, hackad1 msk worchestershire sås2 vitlöksklyftor,

Jennyhttp://www.blogger.com/profile/17676263466254260585noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-12674735.post-79516625339998177952008-10-11T11:37:00.000-04:002008-10-22T11:05:14.631-04:00

Jag har, efter att ha velat köpa en i hundra år men aldrig fått tummen ur, äntligen blivit med slow cooker och jag är helt förälskad. Nog för att man kan ha för många makapärer och grejer i köket (nej, dock inte jag. Aldrig) och nog för att man kan koka grytor etc i en gryta på spisen och vara utmärkt nöjd med det... Men det är s å behändigt att bara "slänga" ner grejerna i crock:en, sätta på

Jennyhttp://www.blogger.com/profile/17676263466254260585noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-12674735.post-24444794933917004282008-10-02T20:57:00.001-04:002008-10-02T20:59:48.540-04:00

500 gr kastanjer 500 gr silverlök 1 kg kantareller 1,25 dl kycklingbuljong färsk timjan ca 100 gr smör Skär ett litet kryss i toppen av kastanjerna och lägg den i en vid kastrull och täck med vatten. Koka i ca 15 minuter, eller tills dess köttet inuti kastanjen är ljusbrunt rakt igenom (om det är vitare mot mitten än utåt, är kastanjen inte färdig. Koka i sådana fall ytterligare ca 10 min.). Häll

Jennyhttp://www.blogger.com/profile/17676263466254260585noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-12674735.post-12866895989102056162008-10-01T17:40:00.000-04:002008-10-02T18:47:53.786-04:00

500 gram av ngn köttig, smakrik (inte nödvändigtvis stark) korv. Jag använde mild italian sausage1 liten gul lök2 burkar krossade tomater, eller 1 burk hela och 1 burk krossadesaften av 1/2 - 1 liten citron, plus skal1 burk kronärtskocksbottnar, delade i kvartar eller mindre2 vitlöksklyftor200 gram champinjoner, skivadebasilika,oregano, salt, svartpeppar och rödpeppar efter smakHacka lök och

Jennyhttp://www.blogger.com/profile/17676263466254260585noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-12674735.post-22733664891269007702008-10-01T12:22:00.004-04:002008-10-01T12:40:39.000-04:00

Här har det lagats ganska mycket mat de senaste dagarna. Det går lite i vågor det där, lusten att laga mat. Men just nu har det varit roligt igen.I fredags blev det fisksoppa, vilket är så enkelt och så gott. Åtminstone om man gör det lite efter eget huvud och inte läser kokböcker om hur man ska koka bouillabaise (stavas nog inte så), för det gjorde jag och det var typ ett Martha Stewart projekt.

Jennyhttp://www.blogger.com/profile/17676263466254260585noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-12674735.post-48220726229162274432008-09-25T13:28:00.005-04:002008-10-01T12:44:50.390-04:00

Gårdagens middag: Lammfärsbiffar med mynta och vitlök, tsatziki och matvete kokt i grönsaksbuljong.500 gr lammfärs1/2 mild gul lök1/2-1 knippa med färsk mynta2 stora msk torkad rosmarin2 finhackade vitlöksklyftorsalt, peppar efter smakFinhacka lök och mynta. Jag tycker inte att det är gott med för stark löksmak, så jag brukar köpa sweet onions, som har en mycket mild smak. Om man inte har

Jennyhttp://www.blogger.com/profile/17676263466254260585noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-12674735.post-53134524561664473022008-09-24T14:22:00.000-04:002008-09-25T14:23:39.917-04:00

Brownies måste väl vara den amerikanska kusinen till den svenska kladdkakan antar jag. Löjligt enkla att baka och beroendeframkallande - särskilt om de är kladdiga och lite "chewy". Och det är de ju. Prinsessan tycker att man ska ha vispgrädde och jordgubbar till, som till kladdkaka antar jag igen, personligen tycker jag att det är gott, men överkurs.200 gr semisweet choklad (jag använder lika

Jennyhttp://www.blogger.com/profile/17676263466254260585noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-12674735.post-69049079221277809522008-09-23T15:27:00.004-04:002008-09-25T14:16:05.109-04:00

Tillagning pågår. Och jo, vi har ätit de senaste två åren. Tro't eller ej.Eat well, cook good food and stay in touch

Jennyhttp://www.blogger.com/profile/17676263466254260585noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-12674735.post-55228751202350544742008-09-10T14:24:00.000-04:002008-09-25T14:25:27.826-04:00

Min mormor gjorde ofta rårakor. Inte raggmunkar, det tror jag hon tyckte var för onyttigt eller nåt. Hon var mycket för hälsosam mat och kruska -långt före sin tid! Än i dag tycker jag att raggmunkar, på mormors vis, är bland den godaste, och billigaste, vardagsmaten.Tag ett par, tre stora potatisar och riv grovt Blanda med ett ägg, 1 msk mjöl, salt och peppar Stek i plättstora kakor till de är

Jennyhttp://www.blogger.com/profile/17676263466254260585noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-12674735.post-60459214765018059372007-08-18T23:15:00.000-04:002008-10-22T22:16:57.109-04:00

Hemma igen och barnen i säng. Det blev ett trevligt och långt fika, som övergick i spontangrillning till middag. Sånt är alltid extra trevligt, när man har det så bra att ingen liksom vill gå hem, så man fortsätter och fixar till och tager vad man haver.Vaniljsåsen blev... sådär. Det var väl inget större fel på den, egentligen, men den saknade det där sista "oompfet" liksom, som gör nånting

Jennyhttp://www.blogger.com/profile/17676263466254260585noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-12674735.post-10026139084682042732007-08-18T16:10:00.000-04:002008-10-22T22:15:07.676-04:00

Efter att Linds Skugge ägnat typ fem sidor blogginlägg i sin "Bloggbok 2005-2007" åt blåbärspajsrecept, så blev jag jag väldigt väldigt sugen på just detta. Men jag orkade inte gå och hitta hennes recept, jag duplicerade min egen variant från skärgårdsön i somras, som gjordes på devisen "här finns ingen kokbok så det får bli som det blir." Det blev gott!275 gr smör 3 dl vetemjöl 1 dl socker ett

Jennyhttp://www.blogger.com/profile/17676263466254260585noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-12674735.post-42958517787401771022006-04-30T20:48:00.000-04:002008-10-02T20:50:22.554-04:00

600 gr skin- och benfri kycklingbröstfilé 1 burk vattenkastanjer 1 vitlöksklyfta 2 msk hackad jalapenopaprika (inklusive frön) 2 msk färsk, hackad, koriander 1 1/4 tsk salt svartpeppar och lökpulver efter smak Vegetabilisk olja 2-3 msk sweetchili-sås Skär kycklingfiléerna i bitar och skär i matberedare tills finfördelat. Ta ut köttet och lägg i en separat skål. Finhacka övriga ingredienser (utom

Jennyhttp://www.blogger.com/profile/17676263466254260585noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-12674735.post-5630331662113779682006-02-17T14:12:00.001-05:002008-09-25T14:21:03.929-04:00

http://www.aftonbladet.se/vss/matovin/story/0,2789,774017,00.htmlMåste ju säga att den låter ganska god, om än väldigt mastig. Måste nog provbaka nån dag, fast jag tror att det defintivt går att byta ut smördegen (och därmed ett ansenligt antal kalorier) mot vanlig pajdeg. Dessutom kan man kanske vara fler än fyra som delar på pajen - och kalorierna. Eat well, cook good food and stay in touch

Jennyhttp://www.blogger.com/profile/17676263466254260585noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-12674735.post-81844184826073120812006-02-16T14:09:00.000-05:002008-09-25T14:12:31.164-04:00

Tänkte baka nånting nytt igår, och tog därför fram ett recept jag sparat från, om det nu antingen var en gammal Matmagasinet eller Allt om Mat, som väl legat sparat ett bra tag. "Cheesecake- och chokladkaka", lät lätt och bra att ta med sig när man går bort på "Superbowl". Sagt och gjort, så här löd receptet:Chokladkaka150 gr smält smör2 ägg3 dl socker1 tsk vaniljsocker1 tsk bakpulver1 ½ dl

Jennyhttp://www.blogger.com/profile/17676263466254260585noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-12674735.post-62544311884116731602006-02-14T14:13:00.001-05:002008-09-25T14:15:10.776-04:00

Jag var ju tvungen att baka chocolate cupcakes med rosa glasyr, dagen till äraEat well, cook good food and stay in touch

Jennyhttp://www.blogger.com/profile/17676263466254260585noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-12674735.post-51286315911680269602006-02-02T14:08:00.000-05:002008-09-25T14:09:56.939-04:00

Jag hade glömt bort hur gott jag tycker det är med tabulleh, dvs bulgurvetesallad. Det är superfräsht och för en vitlökoman med förkärlek för citrus finns det inget bättre. Jag vet inte hur många olika recept jag läst för det, det verkar finnas lite olika skolor; Med eller utan lök, med eller utan vitlök etc. Här är i alla fall min variant:3 dl bulgurvete 1/2 dl olivolja1/2 - 1 dl färskpressad

Jennyhttp://www.blogger.com/profile/17676263466254260585noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-12674735.post-5953126716015026342006-01-28T14:04:00.000-05:002008-09-25T14:07:36.618-04:00

Av Anna och Fanny Bergenström är min nya favoritkokbok. Ur den ska tillagas diverse asiatiskt smått och gott vid nästan middagsbjudningstillfälle. Jag har höga förväntningar.Eat well, cook good food and stay in touch

Jennyhttp://www.blogger.com/profile/17676263466254260585noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-12674735.post-68112818930237856272006-01-26T14:02:00.000-05:002008-09-25T14:04:07.410-04:00

Om man försöker sig på att göra Buttercream frosting till en tårta i Sverige, vilket man såklart gör om man är jag, så upptäcker man att den frostingen blir inte vit, den blir gul! Svenskt smör smakar inte bara hundra gånger godare än amerikanskt, det är också hundra gånger gulare. Intressant. Eller not. Här kan man, om man vill ha en helvit frosting, också använda sig av Crisco som är

Jennyhttp://www.blogger.com/profile/17676263466254260585noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-12674735.post-36402261216273266702006-01-20T20:59:00.000-05:002008-10-02T21:02:15.385-04:00

Husmansklassiker!600 gr torskfile' 1/4 lök 1/2 morot 1 lagerblad 1 tärning fiskbuljong 2 msk mjöl 1 msk smör 2-3 msk ättika 1/2 citron 1-2 msk socker 2 ägg en rejäl knippa persilja salt och peppar efter smak Klyfta löken och skär moroten i skivor. Koka upp vatten (tillräckligt för att täcka fisken) i en kastrull eller traktörpanna, tillsammans med lagerblad, morot, lök, buljongtärning och ev lite

Jennyhttp://www.blogger.com/profile/17676263466254260585noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-12674735.post-54842026995061253522005-11-16T14:00:00.000-05:002008-09-25T14:02:10.008-04:00

Jag har haft basilika i mycket, men jag har då aldrig bakat med det. Men "springer" man på recept som väcker nyfikenheten, så är det bara att dra fram "Asse" (Vår hushållsassistent heter så:-)) och sätta igång. Jag har ännu inte kunnat bestämma mig för om resultatet blev lite-annorlunda-skumt-bra eller en miss. Tänkte låta kakorna svalna ordentligt tills i morgon och då smaka en igen.Citron- &

Jennyhttp://www.blogger.com/profile/17676263466254260585noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-12674735.post-6444385241606991082005-10-22T13:58:00.001-04:002008-10-26T22:28:52.329-04:00

Jag råkar vara gift med en man som inte tycker om de flesta varma grönsaker, framför allt inte morötter. Och i förlängningen tycker han heller inte vidare värst mycket om grytor. "Trist" och "påminner om den stora potatissvälten" blir reaktionen om man föreslår att en kalops vore kanske gott att göra till middag. Så vi äter aldrig kalops hemma hos oss. I de allra flesta grytor generellt ingår det

Jennyhttp://www.blogger.com/profile/17676263466254260585noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-12674735.post-34911897745833613802005-10-15T13:55:00.000-04:002008-09-25T13:56:44.235-04:00

Saftig, lite kletig... och nyttig förstås, den innehåller ju gudbevars hela 3 morötter. Och russin, inte att förglömma ;-). Eller som det stod i nån recension av morotskakor; "With this cake you won´t have any difficulties getting your kids to eat their vegetables"... Eh, ok, frågan är kanske om de nyttiga morötterna uppväger det faktum att det är tre ton smör i? Jaja, bara i Amerikat. Och man

Jennyhttp://www.blogger.com/profile/17676263466254260585noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-12674735.post-39620837160353940662005-10-15T13:23:00.000-04:002008-10-01T13:25:49.261-04:00

En lagom kompakt och hög kaka som passar utmärkt till tårtbottnar. Eller sockerkaka, om man vill det, men jag använder dem bara som tårtbottnar. Receptet är ur Good Housekeeping kokbok6,25 dl vetemjöl 5 dl socker 1 tsk bakpulver ½ tsk bikarbonat 1 tsk vaniljessens 3 dl mellanfil 4 äggvitor 115 gr smör Blanda alla torra ingredienser i en skål. Tillsätt smör, filmjölk och vanilj. Vispa i ca två

Jennyhttp://www.blogger.com/profile/17676263466254260585noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-12674735.post-1126756488012038502005-09-14T23:33:00.001-04:002008-09-25T13:42:17.537-04:00

Nånting nytt jag prövade med de "gamla vanliga" kycklingfiléerna. Det var gott, men kycklingen blev lite torr, filéerna var ganska tjocka och jag tror det kanske skulle bli bättre om man bankade ut dem lite grann. 14 minuters stektid var alltdeles för kort, vid det laget var kycklingen fortfarande halvrå. Jag gjorde inte löken och paprikan heller, så det vet jag inte hur det blir.1 kg små

Jennyhttp://www.blogger.com/profile/17676263466254260585noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-12674735.post-1126057651151572382005-09-06T21:31:00.001-04:002008-09-25T13:43:10.112-04:00

Man ska inte vara rädd för Marsala-vin. Har jag upptäckt efter att ha varit rädd för det fram tills nu. Att hålla på att amma dagarna i ända har nämligen det goda med sig att, om man nu lyckas hålla sig borta från alla såpor och heminredningsprogram, man kan titta extra mycket på Food network, där de ju inte gör annat än lagar mat dagarna i ända. Min senaste lilla passion har därför blivit

Jennyhttp://www.blogger.com/profile/17676263466254260585noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-12674735.post-1126056510302668562005-09-06T21:24:00.001-04:002008-09-25T13:44:24.018-04:00

Sorgligt eftersatt är bara förnamnet på den här stackars matbloggen. Men matlagningslusten är tillbaka och förhoppningsvis så även matskrivlusten. Eller lusten har väl alltid funnits, det brukar vara tiden som är problemet.I eftermiddags bakades det chocolate chip cookies i det Dahlstrandska hemmet, på sträng uppmaning av dottern. Som har som sin nya favoritsysselsättning att "baka". Baka innebär

Jennyhttp://www.blogger.com/profile/17676263466254260585noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-12674735.post-1118168944684693122005-06-07T13:52:00.001-04:002008-09-25T13:45:13.992-04:00

Du har rätt, Cecilia, man kan ju inte prata om recept och sedan helt glömma bort att dela med sig av dem :-). Här kommer därför, bättre sent än aldrig receptet på Chokladmoussetårtan som jag bakade för, ehm, nästan en månad sedan. Jag tyckte först att den var misstänkt "äggig", men den visade sig faktiskt vara riktigt god. Mycket chokladig och kompaktkladdig!Eat well, cook good food and stay in

Jennyhttp://www.blogger.com/profile/17676263466254260585noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-12674735.post-1116526682482338562005-05-19T13:46:00.001-04:002008-09-25T13:45:53.375-04:00

Jag bakar bröd med (o)jämna mellanrum, oftast när jag tröttnat på det färdigskivade köpebrödet. Visst kan man köpa gott bröd här, men det är så hemskt mycket dyrare än "vanligt" bröd. Så då får jag fnatt och bakar rågrutor och annat eget matbröd ett tag - och drömmer om ett recept på Skogaholmslimpa. Eller limpa i största allmänhet, inte så värst nyttigt, men ack så gott och svenskt. Nån som har

Jennyhttp://www.blogger.com/profile/17676263466254260585noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-12674735.post-1115864512288855782005-05-11T22:17:00.002-04:002008-10-01T13:18:24.420-04:00

I kväll har jag gett mig på att baka en "Double chocolate mousse" cake. Innehållande vansinniga mängder smör, grädde och ägg (men så är den för 16 portioner), men inget mjöl eller bakpulver. Smeten var lös som sås och rann ut genom formen, och det hela såg ut som en soufflé när den kom ut ur ugnen alldeles nyss (Jag var imponerad bara över att det faktum att den stelnade överhuvudtaget). Har

Jennyhttp://www.blogger.com/profile/17676263466254260585noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-12674735.post-1115506696051481832005-05-07T18:49:00.001-04:002008-09-25T13:47:25.727-04:00

När man ska bjuda folk på mat som man inte känner så där jätteväl (folket alltså, inte maten), så har jag kommit på att lunch är väldigt underskattat. Det är perfekt, för det tar sina par, kanske max tre timmar och sen går alla hem till sitt och ingen är upprörd för att någon "gick för tidigt". Så, fram för fler luncher :-)!Föjdaktligen hade vi "folk", dvs två arbetskollegor till herr Dahlstrand,

Jennyhttp://www.blogger.com/profile/17676263466254260585noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-12674735.post-1115309535382757022005-05-05T12:09:00.001-04:002008-09-25T13:48:07.324-04:00

Sorgligt eftersatt, styvmoderligt behandlad och allmänt ignorerad. Men inte längre. Matporr är till för att njutas av och därför börjar vi på ny kula. Att den gamla bloggen fått gå till de sälla jaktmarkerna beror mest också på att det blivit något fel med FTP-kommunikationen och den därför 1) inte gick att uppdatera längre och 2) såg ut som om den fått någon form av krumelursjuka. Så man får väl

Jennyhttp://www.blogger.com/profile/17676263466254260585noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-12674735.post-13830191892268792452004-11-02T17:43:00.000-05:002008-10-02T17:49:19.297-04:00

En matig efterrätt med rötter i södra USA, som passar bra efter t.ex. soppa, eller annan lätt mat. Receptet kommer från Emeril och Foodnetwork. 8 portioner. 8 dl gräddmjölk 1 medelstort dagsgammalt franskbröd skuret i 1,5 cm stora bitar (ca 15 dl bröd) 4 ägg 2,5 dl farinsocker ½ tsk malen kanel 1/4 tsk riven muskotnöt 1 tsk vaniljextrakt Pralines: 3 dl farinsocker knappt 1 dl kondenserad mjölk 1

Jennyhttp://www.blogger.com/profile/17676263466254260585noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-12674735.post-58782149390225600262004-10-06T13:12:00.000-04:002008-10-01T13:15:50.990-04:00

Fräsha, inte så söta kakor. Smakar bäst när de fått svalna helt, då kommer citronsmaken fram mest. All kred till Martha!3/4 dl färskpressad citron 3 1/2 tsk citronskal (ca 2-3 citroner) 225 gr smör 6 dl mjöl 1 tsk bakpulver 3 dl socker 1 stort ägg 2 tsk vaniljsocker 1 msk vallmofrön + mer till garnering Sätt ugnen på 175 grader. Hetta upp citronjuicen så att den knappt kokar och låt sjuda tills

Jennyhttp://www.blogger.com/profile/17676263466254260585noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-12674735.post-12884454704957027942004-10-01T12:49:00.000-04:002008-10-01T12:51:40.581-04:00

Det här receptet satt på en ask med kakmix som jag hade stående i skafferiet och aldrig använde. Så jag tänkte att det kan ju alltid vara värt att pröva. Och det var tur att jag gjorde, för det var lätt som en plätt och jag säger bara: MUMS!120 gr smör 1 paket "Devil´s food" eller annan chokladkaks-mix 2,5 dl Butterscotch chips (Kan hoppas över om man inte hittar det, eller tycker om det) 2,5 dl

Jennyhttp://www.blogger.com/profile/17676263466254260585noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-12674735.post-6909097933184480822004-09-30T13:18:00.000-04:002008-10-01T13:20:44.801-04:00

Inte kommer de från Kongo, de här kakorna, men goda är de :-) (Till och med herr Dahlstrand som inte brukar gilla bakverk och sött gav dem med beröm godkänt) 115 gr smör 450 gr farinsocker 2 ägg 5 dl mjöl 2 ½ tsk bakpulver 1 tsk vaniljsocker 3-4 dl chocolate chips (kan säkert bytas ut mot motsvarande mängd grovhackad choklad om man hellre vill ha det) 2½ dl hackade nötter Sätt ugnen på 175 grader

Jennyhttp://www.blogger.com/profile/17676263466254260585noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-12674735.post-88801791461173433912004-01-22T18:41:00.000-05:002008-10-02T18:43:06.940-04:00

3 dl vispgrädde 4 äggulor ½ dl socker 125 gr choklad (mjölkchoklad blir JÄTTEgott!) Smält chokladen i mikro eller vattenbad. Vispa grädden relativt hårt i en skål. Vispa ägg och socker poröst i en annan skål. Blanda ner den smälta chokladen i äggblandningen och rör sedan ner allt i vispgrädden. Häll upp smeten i portionsskålar (satsen ger 6 portioner) och ställ svalt tills dess det stelnat (minst

Jennyhttp://www.blogger.com/profile/17676263466254260585noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-12674735.post-38847342657913605112003-12-10T13:09:00.000-05:002008-10-01T13:12:56.333-04:00

Kommentarer onödiga. Perfekt gå-bort present eller till jul.2,5 dl vispgrädde 150 gr ljus choklad 150 gr mörk choklad50 gr smör 1 dl socker Koka upp grädden och tillsätt socker. Rör runt tills dess sockret smält helt. Bryt ner chokladen i små bitar och rör tills dess det är en slät smet. Tillsätt smöret och rör blank. Om man vill kan man här också tillsätta någon form av smaksättning, ex. 2-3 msk

Jennyhttp://www.blogger.com/profile/17676263466254260585noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-12674735.post-51845008099742431162003-10-23T13:08:00.000-04:002008-10-01T13:09:50.380-04:00

Det här nog en av de godaste chokladkakor jag har ätit. Det blir som en blandning av kladdkaka och socerkaka, väldigt kompakt och lite kletig. Servera ljummen, som den är, eller kylskåpskall (då blir det mer kladdkaka än sockerkaka) med t.ex. bär och grädde1 paket chokladkaks-mix 1 paket chokladpuddings-mix (typ Jell-O) 5 dl gräddfil/creme fraiche 250 gr rumsvarmt smör 1 tsk vaniljsocker 4 ägg5

Jennyhttp://www.blogger.com/profile/17676263466254260585noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-12674735.post-36937711681304811142003-03-24T21:07:00.000-05:002008-10-02T21:09:08.450-04:00

Snabbt, enkelt och faktiskt jätte gott! Om man vill kan man utesluta mjölken och bara använda creme fraiche till såsen. Dubbla då mängden creme fraiche. Ca 400 gr torsk eller annan vit fisk 3 dl Mjölk ½ Burk Creme Fraiche Ca 500 gr champinjoner 3 msk Pesto ½ fiskbuljongstärning Parmesanost, riven Arrowrot Salt, peppar, persillade och cayennepeppar efter smak Lägg fisken i ugnssäker form. Salta,

Jennyhttp://www.blogger.com/profile/17676263466254260585noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-12674735.post-40545668265119363722003-03-02T21:04:00.002-05:002009-01-08T14:21:35.258-05:00

Om man inte har tillgång till Italian sausage, så kan man byta ut det mot Chorizo eller någon annan liknande grovmalen korv. Du behöver:Ca 5 hot Italian sausage links, eller 500 gr bulk½ Grön paprika ½ Röd paprika ½ Röd lök Ca 500 gr champinjoner Ca 2 dl kelda matgrädde (am. half ´n half) salt, svartpeppar, italienska örter (basilika, oregano)efter smak Kläm ut sausage ur skinnet och stek. Dela i

Jennyhttp://www.blogger.com/profile/17676263466254260585noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-12674735.post-37976269394089083442002-12-02T18:53:00.000-05:002008-10-02T19:02:22.048-04:00

Det här receptet ser krångligare ut än det är. Pajen blir väldigt frisk och syrlig och passar bra efter t.ex. en köttmiddag. Pajen är en tradition på våra Thanksgivingmiddagar.Receptet kommer från en av mina favoritkokböcken; The Complete Entertaining Cookbook, från Williams-Sonoma.Pajdeg: 125 gr kallt smör 3½ dl vetemjöl ½ tsk salt 1 msk socker 3-4 msk isvatten Fyllning: 6 äggulor 2.5 dl

Jennyhttp://www.blogger.com/profile/17676263466254260585noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-12674735.post-84381171586218009062002-10-18T20:50:00.000-04:002008-10-02T20:52:51.732-04:00

En "Flygande Jakob"-inspirerad rätt, som blev till en dag när vi var sugna på FJ, men hade fläskfilé och ingen kyckling hemma till middag. Enkelt att göra och väldigt gott.Ca 500 gr fläskfilé 2 bananer 2½ dl vispgrädde 1 dl jordnötter Curry, italienska örter, parikapulver, salt och peppar Skiva fläskfilén och bryn bitarna i lite olja i en stekpanna. Bred ut dem i en ugnssäker form. Salta, peppra

Jennyhttp://www.blogger.com/profile/17676263466254260585noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-12674735.post-14086750599940029802002-09-08T18:43:00.000-04:002008-10-02T18:47:05.189-04:00

En klassisk amerikansk efterrätt/paj. Receptet är från Martha. Syrlig och frisk. Kan serveras med grädde och ev bär eller frukt om man vill, men lika god som den är för sig själv.Pajdeg: 225 gr kallt smör 6 dl vetemjöl ½ tsk salt 3 msk socker ½ - 1 dl isvatten Fyllning: 5 äggulor (spara vitorna till marängen nedan) 2 dl färskpressad citronjuice 6 msk maizenamjöl 2,75 dl socker 4 msk smör, i

Jennyhttp://www.blogger.com/profile/17676263466254260585noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-12674735.post-76009312369504505102002-06-01T13:21:00.000-04:002008-10-01T13:23:01.591-04:00

Nånstans ifrån har jag fått det här receptet, men jag minns inte var. Goda är de i alla fall :-).6 ½ dl vetemjöl 1 dl socker 225 gr smörKolasås: 175 gr smör 3 dl grädde Garnering: 200 gr blockchoklad Sätt ugnen på 175 grader. Blanda ingredienserna till kolasåsen i tjockbottnad kastrull. Koka den på svag värme ca 1 timme, eller tills den tjocknat. Blanda vetemjöl, socker och smör till en deg. Bred

Jennyhttp://www.blogger.com/profile/17676263466254260585noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-12674735.post-49824701442628708472002-04-26T13:03:00.000-04:002008-10-01T13:07:08.064-04:00

Det här receptet fick jag av en fd arbetskamrat, som en gång hade med dem till kaffet. De är relativt lättbakade och JÄTTE goda! I stort sett är det en variant på mördegskakor med sylt eller hallongrottor. Ursprungsreceptet tror jag kom från en engelsk "afternoon tea" kokbok. 1 cup smör (ca 250 gram) Ca 1 dl florsocker 5 dl vetemjöl några droppar bittermandelessens 2 msk svartvinbärsgelé Sätt

Jennyhttp://www.blogger.com/profile/17676263466254260585noreply@blogger.com0